Tarhana bilimsel yöntemlerle standardize edilecek

ANTALYA'nın Korkuteli ilçesi Yelten Mahallesi’nde üretim yapan kadın çiftçilerin emeğiyle hayat bulan 'Yelten Tarhanası', bilimsel yöntemlerle standardize ediliyor.

Tarım ve Orman il Müdürlüğü'nde gerçekleştirilen analiz panelinde, ürünün geleneksel formülasyonu, kıvamı, aroması, rengi ve genel beğeni kriterleri teknik çerçevede değerlendirildi. Yeltenli kadınların ürettiği ürünün özgünlüğünü koruyarak kalite standartları belirlenmesinin amaçlandığı çalışma sonuçlarının akademik düzeyde tez konusu olarak ele alınması planlanıyor. Çalışmalarla yerel ürünün, bilimsel literatüre kazandırılarak, kadın emeğini güçlü ve sürdürülebilir bir marka değerine dönüştürülmesi hedefleniyor.